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Serás responsable junto con el Chef Ejecutivo, de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen y sirven en el hotel.
Deberás supervisar estrechamente todos los aspectos del proceso de recepción, conservación, preparación y producción de los géneros y alimentos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación de platillos.
Responsable de mantener las cocinas y sus instalaciones en perfecto estado de limpieza, higiene, orden y funcionamiento. Asimismo, asegurar la eficiencia de los empleados a tu cargo y la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.
REQUISITOS:

• Experiencia mínima de 2 años en posición similar en hoteles 5*.
• Formación en cocina o equivalente.
• Inglés nivel alto.
• Experiencia en la gestión APPCC, Gestión De equipos.
• Capacidad de planificación.
• Habilidad para el desarrollo del personal.
• Conocimientos específicos en gastronomía y cocina internacional.
• Imprescindible manejo en presentación de buffet.
• Conocimientos en gestión de precios y costes.
• Imprescindibles conocimientos en legislación sanitaria y seguridad.
• Conocimientos ofimáticos.
• Proactividad para la excelencia.
• Trato sofisticado y elegante hacia el cliente.
• Capacidad de resolver problemas.

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