Se selecciona COCINERO/A con EXPERIENCIA en el sector de COLECTIVIDADES para la zona de Santa cruz de Tenerife. Requisitos:

• Estudios mínimos: CFGM de Cocina.
• Experiencia mínima: Al menos 2 años en restauración colectiva.
• Requisitos mínimos:
  • Experiencia en cocina de colectividades.
  • Posibilidad de incorporación inmediata.
  • Disponibilidad para cubrir una baja con posibilidad posterior de incorporación.

Funciones:

• Preparación y producción de la partida frío y caliente.
• Mantenimiento y gestión del stock.
• Seguimiento de protocolos de calidad y conservación de productos perecederos e higiene alimentaria.
• Control de los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida.
• Optimización de gastos.

Descripción del puesto:
– Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
– Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
– Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
– Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
– Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
– Participar en la planificación de menús y cartas.
– Asistir en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
– Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
– Manejar el Control y gestión de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
Se ofrece: Incorporación inmediata, jornada laboral de 40 horas/semanales, horario de 7:00 a 15:00 horas, de lunes a viernes, salario según convenio de restauración colectiva (14 pagas al año) y formar parte de una empresa líder en el sector restauración colectiva.
Las personas interesadas pueden enviar su curriculum vitae a: rrhh@seresca.es, indicando en el “Asunto”: Curriculum Cocina Tenerife.