En Mare Nostrum se busca un/a responsable para la cocina de uno de sus hoteles en TENERIFE. Precisan un/a profesional orientado/a completamente al cliente y a la gestión del equipo manteniendo la línea gastronómica de la empresa. Funciones:
–       Planificar, organizar, gestionar y ejecutar todos los procesos de cocina.
–       Control de stocks y pedidos, asegurando la correcta gestión de los costes.
–       Control de calidad.
–       Garantizar la seguridad alimentaria integrando y haciendo integrar las normas y medidas de APPCC y SST.
–       Estar presente en los servicios para asegurar el correcto desarrollo de cada uno de ellos, por lo que se requiere flexibilidad horaria.
–       Evaluar la satisfacción de los huéspedes in situ, hablando con ellos durante los servicios,
–       Garantizar la limpieza, orden y funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones de los puntos a su cargo.
Requisitos:
–       Formación técnica en cocina.
–       Experiencia demostrable en hoteles de 4 y 5  1 año como responsable o 2 como cocinero.
–       Capacidad de dirección de equipos
–       Compromiso con el proyecto.
–       Nivel medio/alto de inglés
–       Conocimiento paquete Office y Outlook.
¿Te interesa compi? Si así es, remite tu CV a la siguiente dirección de correo electrónico: empleo@marenostrumresort.com indicando en el asunto Responsable de Cocina